Cardápio Especial Dia dos Namorados - 12/06/10

Couvert:

-Cesta de pães diversos com Crostinis, geléia de pimenta, caponata de berinjela, mini bruschetas e manteiga.

Opções de Entrada:

- Carpaccio de Vitelo ao Pesto de Manjericão e Pinoles.(Acompanha mini focaccia)

- Salada de folhas Verdes, shitake, mussarela de búfala, fatias de pêra e tomate secos regados com balsâmico reduzido com mel e toques de manjericão.

Opções de Pratos:

- Linguado ao Pesto de Manjericão acompanhado de Purê de Batata e Alho Poró e Tomates Grelhados.

- Mignon ao Poivre Vert acompanhado de gnocchi de mandioquinha na manteiga e sálvia.

- Tagliolini de Açafrão com camarões, abobrinha, tomates concassê puxados na manteiga de ervas.

- Risotto de Bresaola Italiana Finalizado com Queijo Brie e Rúculas Frescas.

- Paleta de Cordeiro lentamente assada em forno à lenha, no molho do próprio assado acompanhado de Tagliolini ao perfume de trufas.

Opções de Sobremesa:

- Brownie de Nozes coberto com chocolate quente e Sorvete de Creme
- SemiFredo de Duo de Chocolate.
- Banana Assada no Forno a legna com Sorvete de Creme.

R$ 94,50 por pessoa

COUVERT

BRUSCHETTA AL FUNGHI

Pão Italiano grelhado ao perfume de alho com mix de cogumelos

BRUSCHETTA BUFALA AO PESTO DE MANJERICÃO

Pão Italiano grelhado ao perfume de alho com mussarela de búfala e pesto.

BRUSCHETTA AL POMODORO

Pão Italiano grelhado ao perfume de alho, tomates picados e manjericão.

Valores de R$ 5,00 a R$ 15,50

CARPACCIO TRADICIONALE

Finíssimas fatias de carne crua, rúcola, parmesão e alcaparras, acompanha mini focaccia.

CARPACCIO DI VITELLO AL PESTO

Finíssimas fatias de lombo de Vitelo crua, ao legítimo pesto genovês e pinoli, acompanha mini focaccia.

CARPACCIO DI SALMONE

Finíssimas fatias de salmão cru, perfumadas com dill, limão e sementes de mostarda, acompanha mini foccacia.

CARPACCIO DI POLPO

Polvo marinado, finamente cortado com vinagrete de pupunha e tomate, acompanha mini focaccia.

Valores de R$ 19,50 a R$ 23,50

CAPRESE

Tomates Frescos selecionados e mussarela de búfala sobre cama de folhas verdes com leve toque de pesto de manjericão.

PREFERITA

Mix de folhas verdes, shitake, mussarela de búfala, fatias de pêra e tomate seco regados com molho balsâmico reduzido com mel e toques de manjericão.

MARE MONTI

Camarões e aspargos frescos salteados e perfumados com pesto de manjericão sobre cama de folhas verdes.

SALADA DO CHEF

Folhas verdes, tomates selecionados, palmito pupunha, berinjela gratinada com parmesão e vinagre balsâmico.

CHICKEN CAESAR SALAD

Peito de frango grelhado sobre alface americana, croutons, lascas de parmesão ao molho césar salpicado com gergelim.

Valores de R$ 21,00 a R$ 29,50

TORTEI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA

Massa fresca recheada com abóbora puxado na manteiga e sálvia.

RAVIOLI DI MOZARELLA AL POMODORO FRESCO E BASÍLICO

Massa fresca recheada com mussarela de búfala ao molho de tomate fresco rústico finalizado com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

RAVIOLI DI VITELLO AL PESTO GENOVESE

Massa fresca recheada com vitelo assado ao molho pesto típico genovês.

AGNOLOTTI D’AGNELLO IN SALSA DI ARROSTO

Massa fresca recheada com carne de cordeiro assada puxada na manteiga junto ao molho do assado.

RAVIOLI BELLUNA

Massa fresca recheada com tomate seco e mussarela de búfala sobre cama de rúcula ao molho 4 queijos salpicado com pinoli.

MEZZALUNA BICOLORI AL 4 FORMAGGI E SCALOPINI DI MIGNON

Massa fresca verde e branca recheada com 4 queijos puxada na manteiga de ervas acompanhado de escalopes de mignon ao molho roti de tomilho.

FAGOTTINI DI ANATRA AL BURRO E SALVIA

Massa fresca recheada com confit de pato na manteiga e salvia.

PAPPARDELLE AL RAGU D’AGNELLO

Massa fresca ao ragu de cordeiro lentamente cozido.

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA

Massa fresca negra puxada com anéis de lula na manteiga de ervas.

TAGLIOLINI AL ZAFERANO CON GAMBERI E ZUCHINI

Massa fresca de açafrão salteada com abobrinha temperada camarões gigantes e tomate concassê.

TAGLIATELLE AL POMODORO FRESCO E BASILICO

Massa fresca ao molho de tomate rústico e folhas de manjericão.

TAGLIATELLE ALLE MELANZANE E ZUCHINI

Massa fresca salteada com abobrinha, berinjela, tomates frescos e mussarela de búfala temperadas em manteiga provençal.

RAVIOLI NERO AL BACCALÀ E ERBE

Massa fresca recheada com lombo de bacalhau ao azeite de ervas crocantes e pimenta rosa levemente picante.

LASAGNA ALLE MELANZANE

Lasanha de berinjela grelhada, mussarela e manjericão com crosta de parmesão gratinada no forno a lenha.

UOVO DI QUAGLIA NEL TORTELLO AL TARTUFO BIANCO

Massa fresca recheada com ricota temperada e gema quente de codorna aromatizada com pasta de trufas.

GNOCCHI DI MANDIOQUINHA AL RAGU DI OSSOBUCO

Nhoque leve de mandioquinha ao legítimo ragu de ossobuco lentamente cozido.

Valores de R$ 25,50 a R$ 49,80

RISOTTO DI MENTA AI FRUTTI DI MARE

Risotto ao perfurme de hortelã com grelhados do mar selecionados.

RISOTTO AL BRIE, BRESAOLA E RUCOLA

Risotto de bresaola italiana, finalizado com queijo brie e rúcola fresca.

RISOTTO AL FUNGHI E TARTUFO BIANCO

Risotto de cogumelos mistos finalizado com pasta de trufas brancas.

RISOTTO AGLI ASPARAGI FRESCHI E GAMBERI

Risotto de camarões grelhados ao perfume de ervas puxado com aspargos frescos.

RISOTTO AGLI GAMBERI ERBE E TABASCO

Risotto com camarões grelhados ao perfume de ervas, tomate concassê ao leve toque de pimenta tabasco.

RISOTTO DI SALMONE E PORRO

Risotto de salmão puxado com alho poró.

RISOTTO DI ANATRA CON FUNGHI
Risotto de confit de pato e mix de cogumelos temperados.

* Não servimos meia porção

Valores de R$ 32,50 a R$ 39,50

MIGNON AL POIVRE

Medalhão de filé mignon ao molho de pimenta verde, acompanhado de nhoque leve de mandioquinha puxado na manteiga e sálvia.

MIGNON MOSTARDA

Medalhão de filé mignon ao molho de mostarda especial, acompanhado de tagliatelle fresco puxado na manteiga.

MIGNON ALLA PARMEGIANNA

Medalhão de filé mignon ao clássico molho parmegianna gratinado no forno a lenha, acompanhado de tagliatelle fresco ao pomodoro e basílico.

MIGNON IN CROSTA DI ERBE

Medalhão de filé mignon coberto com ervas crocantes e azeite levemente picante acompanhado de salada de rucola e tomates finamente temperados.

STRUZZO AL GORGONZOLA

Medalhões de avestruz coberto com capa de gorgonzola finalizado no forno à lenha, acompanhado de risoto de alho poró.

AGNELLO AL FORNO A LEGNA IN SALSA DE ARROSTO

Paleta de cordeiro lentamente assada no forno à lenha ao molho do próprio assado acompanhado de tagliolini ao perfume de trufas brancas.

BRASATO AL VINO PIEMONTESE

Receita típica piemontesa, maminha marinada e cozida lentamente no vinho malbec acompanhado de polenta ao perfume de trufas brancas.

Valores de R$ 33,50 a R$ 45,50

CLÁSSICAS PIZZAS DE NAPOLI

MOZZARELA

Molho de tomate especial, mussarela e orégano.

MARGHERITA

Molho de tomate especial, mussarela de búfala e folhas de manjericão.

BELLUNA

Molho de tomate especial, shitake grelhado, champignon, mussarela de búfala e alho crocante.

MATRICIANA

Molho de tomate especial, mussarela, pancetta italiana e cebolas douradas.

PEPERONATA

Molho de tomate especial, mussarela coberta com trio de pimentões perfumados com alecrim.

LUSITANA

Molho de tomate especial, mussarela, presunto magro, cebola, ovo cozido e azeitonas pretas.

CALABRESA GOURMET

Molho de tomate especial, mussarela, calabresa artesanal, alho poro e azeitonas pretas.

MELANZANE

Molho de tomate especial, mussarela e berinjela gratinada com parmesão.

ZUCHINI

Molho de tomate, queijo brie e abobrinha temperada.

IMPERIALE

Molho de tomate especial, mussarela e mix de cogumelos frescos puxados na manteiga de ervas e vinho branco.

ELEGANTE

Molho de tomate especial, mussarela, finíssimas fatias de presunto de Parma, rúcula fresca e lascas de parmesão.

Valores de R$ 20,50 a R$ 26,50

NA MASSA EM FORMATO DE BAGUETE ASSADO NO FORNO A LENHA

POLPETTINE

Bolinhos de carne de vitelo com molho de tomate e mussarela defumado.

DIAVOLA

Molho de tomate, queijo provolone e salame pepperoni.

FUNGHI

Misto de cogumelos frescos e queijo ementhal.

MILANO

Berinjela, abobrinha, shitake e mussarela.

CARCIOFI

Presunto de Parma, alcachofra e mussarela.

ASPARAGI

Aspargos frescos, presunto de Parma e queijo brie.

Valores de R$ 20,00 a R$ 23,50

PANACOTTA ALLA FRUTTI DI BOSCO

Sobremesa típica italiana, pudim de nata com calda de frutas vermelhas.

AFFOGATO

Sorvete de creme mergulhado no café expresso.

BANANA AL FORNO A LEGNA

Banana assada no forno a lenha, caramelizada com açúcar e canela. Acompanha uma bola de sorvete de creme.

PETIT GATEAU

Mini bolo de chocolate com uma bola de sorvete de creme.

PETIT GATEAU BICOLORI

Mini bolo de chocolate branco e chocolate meio amargo com uma bola de sorvete de creme.

PAPAYA COM CASSIS

Mamão papaia batido com sorvete de creme com licor de cassis.

GELATO AL CIOCCOLATO CALDO

Sorvete de creme com calda de chocolate quente trufada.

FRUTTI DELLA STAGIONE

Fruta fresca da estação, consulte o garçon.

PROFITTEROLI AL CIOCCOLATO

Carolinas recheadas com sorvete e calda quente de chocolate.

BROWNIE DE NOZES

Legítima rceita americana com calda de chocolate quente e nozes frescas, acompanha sorvete de creme.

Valores de R$ 7,50 a R$ 11,50

COQUETÉIS / SHORT DRINKS

Alexander
Daiquiri (rum, suco de limão, grenadine)
Bellini (champagne gelado, suco de pessego)
Pina Colada (rum, suco de abacaxi, crème de leite, leite condensado)
Rose Blue (rum, lico de pêssego e curaçau blue)
Kir Royal (champanhe e licor de cassis)
Dry Martini
Manhatan (whisky, vermute tinto, angustura)
Margarita (tequila, cointreau e limão)
Golden Dream (pernod, cointreau suco de laranja e creme de leite)
Belluna (vodka, malibu, suco de laranja groselha e coco ralado)
Whisky Sour (bourbon whisky e suco de limão)

LONG DRINKS

Blood Mary
Coquetel de frutas
Gin Fizz (gin, suco de limão, club soda)
Mojito (Rum branco, suco de limão, club soda, 4 folhas de hortelã)
Screw Diver (vodka, suco de laranja)
Sex on the Beach (vodka, licor de pêssego, suco de laranja)
Tequila Sun Rise (tequila , suco de laranja, grenadine)

CAIPIRAS

de limão
de Maracujá
de morango
com 2 FRUTAS

WHISKIES

8 ANOS
Ballantines
Johnnie Walker Red
Jack Daniel's
Jim Bean
Jameson (irlandês)
12 ANOS
Ballantines
Johnnie Walker Black
21 ANOS
Royal Salute
NACIONAIS
Passport

APERITIVOS

Campari
Conhaque Macieira
Martini (bianco, rosso e dry)
Pernod (aperitivo de anis)
Sakê
Steinhaeger
Tequila José Cuervo Ouro
Tequila José Cuervo Prata
OBS.: Outros Drinks consultar o Barman

CACHAÇAS

São Francisco
Ypioca Prata
Ypioca Ouro

VODKAS

Vodka nacional Smirnoff
Vodka importada Absolut

GINS

Gin nacional Gilbey's
Gin Gordon's importado

RUNS

Rum nacional Montilla Cristal
Rum nacional Montilla Carta Ouro
Rum importado Havana Club 7 anos
Rum importado Havana Club 3 anos

LICORES

Amaretto
Bailey's
Cointreau
Drambuie
Frangelico
Licor 43
Nocello
Mandarinetto
Menta

CERVEJAS

Cerveja Miller
Cerveja Erdinger Clara
Cerveja Erdinger Escura
Cerveja Bohemia
Cerveja Brahma Extra
Cerveja Sol
Chopinho (STELLA ARTOIS)
Chopp (STELLA ARTOIS)
Malzbier
Kronembier

SUCOS

Suco de Abacaxi com hortelã
Suco de Laranja
Suco de Morango
Suco de Laranja jarra
Suco de tomate
Limonada
Limonada jarra

CAFÉS

Cafés especiais
Chás especiais
Capuccino Lavazza
Chocolate quente Lavazza

SOFT DRINKS

Água Mineral sem Gás
Água Mineral com Gás
Coca-Cola
Coca-Cola Light
Coca-Cola Light Lemon
Pepsi Twist Light
Sukita
Guarana
Guarana Diet
Limão Brahma
Tônica Antartica
Tônica Antartica Diet
Ice Tea
Energético (Red Bull)
Smirnoff Ice

Veja também:
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